Главная Статьи Кофе по-турецки: 5 лучших кофеен Алании

Кофе по-турецки: 5 лучших кофеен Алании

Блог о Турции

20.10.2020

1 октября отмечается праздник – Международный день кофе и мы решили посвятить этому ароматному бодрящему напитку статью, чтобы рассказать нашим читателям о связанных с ним традициях, и лучших местах в курортном средиземноморском городе Алании, где можно попробовать самый вкусный кофе по-турецки на побережье. Традиции и колорит Турции тесно переплетены с кофе. На протяжении веков он радовал своим ароматом всех – от султанов до уличных продавцов, дарил бодрость, силу, способствовал созданию дружественной атмосферы для собравшихся за одним столом.

Чашка турецкого кофе, как элемент культуры Турции

Кофе по-турецки – это не просто напиток, приготовленный в Турции. Это также и часть культуры народа, отображение его индивидуальности и целостности. Пожалуй, употребление кофе в Турции можно сравнить с японской чайной церемонией, где во внимание берутся буквально все детали её проведения. Если вы окажетесь в одном из городов Турецкой Республики, будьте готовы к тому, что кофе вас угостят в любом месте – в гостях, на работе, в магазине, в кафе после обеда.

Турки очень гостеприимный народ, что отражается и в случае угощения кофе. Так, перед подачей напитка, гостей обязательно спрашивают, какой кофе они желают: крепкий или нет, несладкий, немного сладкий или сладкий. Если у гостей предпочтения относительно вкусовых характеристик «kahve» (турецкое название) разные, каждому из них будет сварена отдельная чашечка ароматного питья. К кофе, как правило, подается стакан холодной воды.

Кофе по-турецки

Многие местные традиции связаны с турецким кофе. Так, иногда добрые, человечные поступки турки сравнивают с угощением чашечкой кофе, которое человек потом долго не забывает. И если вдруг тем, кто был добр к нам когда-то понадобится помощь, они её обязательно получат, так как добро никогда не забывается, как и чашка ароматного тонизирующего напитка.

Кофе по-турецки – неизменный атрибут традиции сватовства в Турции. Когда в дом семьи невесты приходит ухажер со своими друзьями, чтобы попросить руки дочери у родителей, девушка угощает претендента в женихи кофе, по вкусу которого он может судить о её согласии или отказе. Если кофе вкусный, значит парень пришелся по душе, если соленый или перченый, скорее всего он получит отказ. Однако, так было раньше, а в наши дни этот обряд скорее превратился в некую шуточную церемонию: когда жених приходит свататься, в кофе соль добавляется обязательно и все участники сватовства пристально наблюдают за тем, с каким выражением он будет пить напиток. Безусловно жених заранее знает об этом, но старается никакими жестами или мимикой не выдать своих ощущений, а наоборот, хвалит его и говорит, что соли маловато и он готов выпить еще чашечку. Это показывает его серьезный настрой и любовь к девушке.

В каждой турецкой семье есть набор для распития кофе – сервизы на каждый день и на праздники, турки, подносы, а также разные сорта кофе с вкусовыми добавками и без них. Самыми популярными добавками считаются:

  • «menengiç» (мененгич или терпентиновое дерево);
  • «damla sakız» (дамла сакыз или фисташка мастичная);
  • «dibek kahvesi» (дибек, где содержится целый список полезных составляющих – какао, рожковое дерево, сухие сливки, чабрец и т.д.).

Распространено в Турции гадание на кофейной гуще. Многие турецкие девушки и женщины относятся к этому процессу очень серьезно, поэтому часто после распития напитка они не забывают перевернуть остатки кофе вместе с чашкой на блюдце, чтобы узнать прогнозы на ближайшее будущее. Обладать какими-то особыми навыками при этом не нужно, достаточно яркой фантазии и умения интересно рассказать о том, что ты видишь в кофейной гуще.
В некоторых турецких кофейнях даже есть настоящие гадалки, которые предсказывают судьбу на кофейной гуще всем желающим посетителям. Таких гадалок называют falcı (фалджи). За небольшую сумму фалджи посмотрят на вашу чашку и даже могут сделать расклад на картах таро.

Турецкий кофе

Интересный факт

Буквально пару лет назад в турецком Карабюке открыли первый в стране музей кофе, созданный для того, чтобы передать 500-летнюю культуру распития кофе в Анатолии будущим поколениям.
Основали интересный музей Наим Коджа и Атилла Нарин, авторы книги «Anadolunun Kayip Kahveleri» (потерянный кофе Анатолии), а также Семих Йылдырым, изобретатель кофе с шафраном.

В музее посетитель с самого порога может ощутить приятный аромат бодрящего напитка, а также увидеть около 40 сортов кофе, стародавние кофейники, чашки, кофемолки, деревянные ложки и сахарницы, повествующие об истории этого напитка.

А ещё в музее есть предметы, используемые известными историческими личностями, например:

  • чашка знаменитого султана Абдулхамида;
  • кофейник, ранее принадлежавший ветерану войны за независимость Сутчу Икаму;
  • копия кофейной чашки из которой Мустафа Кемаль Ататюрк выпил свой последний кофе;
  • уникальная 12-угольная чашка, представляющая 12 имамов и многое другое.

Турецкий кофе варят в медной турке в специальных пропорциях: ложка или две кофе и стакан воды. В Турции считается, что сахар нельзя добавлять после варки кофе, а как раз перед приготовлением, смешивая свежие смолотые зерна с кристаллами подсластителя. Снимается турка с огня сразу после начала процесса закипания, как только поднимается пенка. Пенка – это один из показателей правильно приготовленного напитка. Сами турки любят пить крепкий кофе со сладостями, запивая его стаканом холодной воды.

Куда пойти в Алании на вкусный кофе?

Особое удовольствие – выпить кофе на побережье Средиземного моря и вдвойне это сделать приятно, если вы окажетесь в солнечной гостеприимной Алании. Лучшие рестораны Алании где готовят вкусный кофе – это заведения, пользующиеся особой популярностью у жителей города. В таких кофейнях спокойный и приятный глазу, свой особенный интерьер, доброжелательные сотрудники, качественное обслуживание и хорошее меню со множеством видов кофейных напитков и вкуснейших десертов.

Мы подготовили самую актуальную информацию о том, что стоит посетить в Алании, если вы хотите попробовать традиционный турецкий кофе, приготовленный по разным рецептам.

Vanillart Waffle & Coffee

Vanillart Waffle & Coffee

Заведение считается одним из самых популярных в курортном городе. Здесь работают прекрасные мастера своего дела, готовя вкусный кофе посетителям. Особенность кафе – вкусные вафли с разными наполнителями (фрукты, шоколад, соусы и многое другое). Vanillart Waffle & Coffee позиционируют себя, как ресторан, где готовят не только вкусно, но и очень качественно, с большим вниманием к здоровью своих клиентов. Есть возможность не только посидеть за столиками, но и заказать еду на вынос.

Адрес: Sekerhane Mah. Ataturk Blv. No: 5, Аланья 07400, Турция
Телефон: +90 541 430 96 65
Время работы: с 08:00 до 01:00
Местоположение на карте:

Caffe Della Via

Caffe Della Via

Caffe Della Via – одно из самых популярных мест, где подают вкусный кофе в Алании Турция. Имеет награду Travellers' Choice. Обширное меню кофейных напитков позволит выбрать посетителям «кахве» по своим вкусовым предпочтениям. Помимо кофе здесь готовят блюда европейской кухни.

Удобное помещение с комфортной мебелью и спокойным интерьером – характерные черты заведения. Территориально находится всего в 1,5 км от Аланийской крепости.

Адрес: Sekerhane Mahallesi, Ataturk Caddesi, 1100 Sokak No: 8/A Balta 2 Ishani, Аланья 07400 Турция
Телефон: +90 532 251 73 47
Местоположение на карте:

Evreka Cafe

Evreka Cafe

Известное кафе в Алании с красивым видом, расположенное всего в 1,3 км от крепости Аланьи. Особенность Evreka Cafe – не только разные сорта вкуснейшего кофе, но и очень вкусные десерты: ароматная выпечка, торты, пирожные, чизкейки. Такой ассортимент качественных сладостей привлекает в заведение не только местных жителей, но и иностранцев – европейцев, жителей стран СНГ. По мнению многих посетителей, это кафе действительно одно из самых лучших в городе и не только из-за кофе и сладких блюд, но и благодаря вежливому персоналу, приятной европейской атмосфере и других деталям, создающим хорошее настроение.

Телефон: +90 537 395 48 45
Местоположение на карте:

Cafe S.

Cafe S в Алании

Хороший кофе в Аланье можно выпить еще в одном заведении - Cafe S., расположенном менее чем в трех километрах от крепости Алании и её центра. Посетители смогут выбрать разные сорта кофе и виды напитков, десерты и посидеть за столиком внутри кафе или на летней площадке. Порадуют любителей кофе приятный интерьер с милыми деталями повсюду, а также атмосфера уюта и дружелюбия.

Телефон: +90 242 513 40 14
Местоположение на карте Алании:

Zero Coffee

Zero Coffee в Алании

Настоящий турецкий кофе в кофейне Алании можно попробовать, посетив Zero Coffee. По отзывам самих посетителей, главная особенность заведения, помимо вкуснейших сортов бодрящего напитка, способ его подачи. И действительно, буквально каждый напиток порадует вас чем-то уникальным, будь то оригинальное оформление или использование необычных емкостей для кофе, посуды. Помещение небольшое, но уютное, с красивым декором, расположено в самом центре города. Цены адекватные, персонал очень вежливый и работают с большим энтузиазмом.

Адрес: Şekerhane, 1100. Sk. No:8, 07400, 07400 Alanya/Antalya, Турция
Телефон: +90 534 855 44 39
Местоположение на карте:

Место счастливых людей

Жить в Алании – одно удовольствие и об этом сегодня узнают всё больше иностранных покупателей недвижимости. Стать счастливым собственником жилья в курортном городе Турции становится с каждым годом проще, благодаря не только приемлемым ценам, широкому выбору качественных домов и квартир на любой вкус, простой процедуре оформления собственности, но и помощи квалифицированных агентств недвижимости, как, например, компании Status Property.
Основная специализации компании Status Property – продажи и аренда недвижимости в Алании.

Наш офис располагается в самом центре средиземноморского курорта и именно здесь мы встречаемся с клиентами, чтобы предоставить им максимальную помощь в выборе и покупке турецкого жилья. Чтобы знакомство с Турцией стало для вас действительно приятным, в духе местных традиций гостеприимства, мы позаботились об угощении в офисе всех наших гостей действительно вкусным кофе по-турецки. Ведь даже такая маленькая деталь, как чашечка ароматного бодрящего напитка, способна сделать человека счастливее. Мы же поможем Вам создать прекрасное будущее и жизнь в новой квартире в Алании!

Наш адрес: SARAY MAH. YUNUS EMRE CAD. BARIŞKAN APT. NO: 37/A ALANYA, ANTALYA, TURKEY
Телефон: +905379795441
Местоположение на карте Алании:

Лучшие места для покупки и дегустации турецкого кофе

Если вы хотите приготовить турецкий кофе самостоятельно, не стоит покупать самый дорогой и какой-то особенный сорт. Отправляйтесь в любой из супермаркетов в Алании, расположенный рядом с вашим домом. На прилавках в магазинах города всегда найдется одна из самых известных марок кофе Mehmet Efendi. Если его приготовить правильно, в лучших турецких традициях, вкус и аромат подарят вам незабываемые приятные ощущения и бодрость на весь день.

Узнать, сколько стоит в Турции кофе по-турецки и продегустировать его, можно в любой из кофеен в Алании. В среднем минимальная цена за чашку напитка стартует от 6 турецких лир.
Помимо перечисленных выше известных кофеен, в Алании есть и другие заведения, популярные среди жителей курорта: Osmanlı, Yemen, Starbucks, Robert's Coffee, Cafe Keyif, Sakal и др. Как видите, такое разнообразие позволит всем почитателям кофе подобрать подходящее место для себя, где готовят тот самый идеальный, ароматный, горячий напиток.