Главная Новости Кофе из нута вновь возвращает свою популярность через 100 лет

Кофе из нута вновь возвращает свою популярность через 100 лет

Другие новости

10.04.2020

Кофе из нута, которое готовится путем измельчения нута (символ восточной кухни и древнейшая культура на планете из семейства бобовые), через столетие вновь привлекает к себе внимание своим приятным ароматом в одной из деревень северо-западной провинции округа Биак в Чанаккале.

Как повествует история, этот необычный напиток был изобретен более 100 лет назад в период Первой мировой войны, когда импорт настоящего кофе в Турцию был временно прекращен.
Несмотря на то, что со времен кровопролитной войны прошло более века, этот аромат то тут то там можно услышать в традиционных кофейнях деревни Ишикели в Биге, население которой составляет всего 160 человек.

Один из коренных жителей этой турецкой деревни 50-летний Джемил Киса, управляющий кофейней, рассказал, что традиционный кофе из нута производится только в их селении и пользуется большим спросом у посетителей.

Местный предприниматель рассказывает, что туристы, приехавшие в Ишикели, с удовольствием отдыхают и наслаждаются вековым вкусом кофе из нута в их деревне, где насчитывается три кафе.

Кофе из нута в Турции

«Первая дата производства такого кофейного напитка – приблизительно 1915 годы, то есть те периоды, когда обычный кофе не было возможности импортировать из-за рубежа. Наши бабушки и дедушки поджаривали нут, перемалывали и заваривали в качестве кофейного напитка, чтобы не лишать себя такого удовольствия выпить ароматный напиток», - уточнил Киса.

«Мы сохранили и перенесли эту традицию через года до наших дней», - подытожил владелец турецкого кафе.

Как известно, чашка кофе из нута, сделанного в кофейне, продается за 2,5 турецких лиры (0,35 долларов США), а полукилограммовая упаковка – за 10 лир (1,40 долларов США).

В Турции немало интересных традиций в кулинарии и распивании напитков. Поэтому, отправившись в поездку на один из курортов побережья Средиземного моря, обязательно попробуйте местную кухню, ароматный черный чай и крепкий турецкий кофе.